Les Beignets de Pommes de Terre

Présentation

Les beignets de pommes de terre de Jean-Michel, chef de l'Auberge du Sulens

  • Beignets de pommes de terre - © M. Sauvage

Jean-Michel vous dévoile la recette de beignets de pommes de terre de sa grand-mère.

À savoir :
1 kilo de pommes de terre donnera 15 beignets
Il faut compter environ 6/7 beignets par personne

 

Liste d'ingrédients

Pommes de terre
3 Œufs
Farine
Ail
Sel
Poivre
Muscade
Ail
Huile de cuisson

Déroulé de la recette


Epluchez les pommes de terre et les râper dans une râpe.
Cassez les oeufs et les ajouter aux pommes de terre râpées.
Salez, poivrez, ajouter la muscade.
Saupoudrez de farine légèrement (environ une cuillère à soupe).
Ajoutez l'ail concassé au préalable.
Mélangez bien.

Mettez à préchauffer l'huile dans une poêle assez grande. 
Au bout de 3min testez de mettre de la préparation avec une cuillère à soupe et si ça frétille, vous pouvez lancer toute la cuisson. Laissez 3/4 minutes dorer et retournez les.

Servir chaud avec une salade et un plateau de charcuterie.

À noter que l'on peut les précuire à la poêle et les réchauffer le soir dans le four.
 
  • Jean-Michel chef Auberge du Sulens - © M. Sauvage

À vos fourneaux ! Prêts ? Cuisinez !


Retrouvez la recette en vidéo ici